冷凍生食用しらす

水揚げしたばかりのしらすをそのまま冷凍にしました。パックごと流水で流し、解凍後は洗って水切りすればそのまま生しらすとして召し上がっていただけます。冷凍することでアニサキスによる食中毒の心配もなく安心してお召し上がりいただけます。

生しらすの解凍方法

真空パック前に洗浄していますが、生しらすに入っている(エビ・カニ等)を取り除くため、食前に以下のような処理をしてください。

1.パッケージのまま流水解凍

100gなら約2分、200gなら約3分程度、完全に解凍しきらないくらいまでパッケージごと流水解凍します。

※包装資材によっては、この限りではありません。

2.キンキンに冷えた氷水で洗浄

パッケージからボールに出したら、キンキンに冷えた氷水でしらすを洗浄します。氷水が冷え切らない段階で洗浄すると身のしまりが緩くなるので注意してください。

3.ザルにあげ、よく水を切る

しっかりとザルで水を切ってください。すぐに食するのが基本ですが、少しでも時間が空く場合は冷蔵庫で一時保管してください。

生しらすのお召し上がりかたの一例

生でそのまま召し上がる

どんぶりとして・・・または、ポン酢やワサビ醤油など、お好みの味付けでお楽しみください。

しょうが醤油漬けにする

炊き込みご飯にする

この時、しらすパウダーを入れるとさらにしらすが堪能できます!

大阪府内唯一の水揚げ場岸和田漁港から新鮮なしらすを仕入れ、販売しております。
漁港までは、自社便で直接仕入れに行き、漁港のすぐ近くの加工場で、水揚げされたばかりのしらすを釜揚げにします。
店舗に併設する加工場でパック詰めや加工を行います。

新鮮なしらすを生の状態から、つくだ煮にしたものも販売しています。
優れた冷凍技術から、生食用の冷凍しらすもオススメです。美味しくお召し上がり頂くための解凍方法もお渡ししております。
その他、ちりめんやチップ、パウダーにせんべいなど取り揃えております。

赤ちゃんからご年配の方まで、栄養価豊かなしらすを毎日気軽にお召し上がり頂くための商品開発に取り組んでおります。